ご当地焼きとり業界の雄が77億円の負債を抱えた理由

埼玉県で優良企業として名が知られた焼きとり店。関係者が危ぶむほどの積極投資で、30を超える居酒屋などを出店するも、相次ぐ撤退が大きな重荷となり、2019年に経営は行き詰まった。

埼玉県川越市にあるひびきの本社。住宅街に構える

　地域経済をリードし、成長性が見込まれる中核企業──。経済産業省がこう認定する「地域未来牽引企業」は、国の期待を受けた優良企業として周囲から一目置かれる。その顔ぶれには、崎陽軒（横浜市）やモンベル（大阪市）といった全国に知られる会社も並ぶ。

　この地域未来牽引企業に認定された埼玉県の会社が、2019年8月、民事再生手続きを申し立てて関係者を驚かせた。会社の名前はひびき（埼玉県川越市）。鶏肉や豚肉の串料理を提供する焼きとり居酒屋やテークアウト店などを、当時30店展開していた。

　ひびきの売りは居酒屋事業の本店を置く東松山市の名物、味噌だれを使った豚肉の串焼き「みそだれやきとり」だ。埼玉県のブランド豚肉「彩の国黒豚」など県産品を積極的にメニューに採用するなど郷土愛が強いことでも知られる。

　そんな地元密着の会社が突然の経営破綻を迎えた。約12億円の売上高に対して約77億円と巨額の負債が当時報じられ、さらに粉飾決算や多重リースも発覚した。

地元密着の焼きとり店はファンに愛された

右：名物の味噌だれは店頭で販売している。この味にほれ込んでいるファンは多い
左上：東松山駅前本店。この東松山で、かつて祖父が養豚と養鶏を始め、父が飲食店を経営した
左下：焼きとりをテークアウト店で買うのも地元ではおなじみ

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