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門崎は2008年創業。岩手県一関市を拠点とし、熟成肉「格之進」ブランドを展開している。飲食店事業に加え、熟成肉ハンバーグの通販事業やUber Eatsを使った宅配サービスなども手掛ける。代表取締役を務める千葉祐士氏の「リンカク」に迫る。(写真:藤村豪=DreamMovie)