EY Questions(EYQ)ヘッドのギル・フォーレル氏が解説する10のメガトレンド。第10回は「食品」がテーマ。前回の薬のパーソナライズ化と同様に、食品のパーソナライズ化が進むとともに、環境負荷軽減などの観点から美味しい「植物肉」や「培養肉」の普及が始まる。

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