「汁ベゑ」などの人気居酒屋を運営する楽コーポレーション宇野隆史社長が語る経営論。宇野社長は、店で勉強した若者たちを独立させ、「一国一城の主」とすることを目標にする。何百人もの居酒屋オーナーを育ててきた宇野社長の口ぐせは「繁盛しない店なんかない」。