味を落とさず、ラクに“減塩”できる方法は?

厚さ1センチメートル程度のかまぼこ2切れに塩分が0.67g含まれていた。水に5分漬けると0.60g、15分で0.49g、30分で0.46gに減った。(データ提供:松田康子教授)

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