アルコール度数2倍“濃縮日本酒”は衝撃の味

コンカーを使用してエタノールを濃縮した場合のモデル図。セラミック基材の上にゼオライトを膜状に形成したもので、見た目は単なるパイプのよう。液体を満たした容器の中にそのパイプを入れ、パイプの中を真空にすると、外側の液体から水分だけが中に引き込まれる。外側にはその液体の成分が濃縮されて残る

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