カルビーが“懐かし菓子専門店”を作った理由

菓子メーカーが集まるプラットフォームにしたい

　 また、カルビーの店舗であるにもかかわらず、多くの菓子メーカーの商品が並んでいるのも大きな特徴だ。「イエスタディズ・トゥモローは菓子メーカーが集まるプラットフォームであり、この店をステップにしてそれぞれのメーカーが自身の商品の魅力を再発見するきっかけにもなれば」（鎌田氏）。

　取り扱っている商品は、流通業では素人のカルビーが多くの同業他社と交渉して仕入れたもの。最終的に販売した菓子は約200種類だが、取り扱いを断られたもの、同社の取り扱い基準を満たさなかったものを含めると膨大な数になるという。「アイデアは考えたが、社内スタッフの知識と行動がなければ、短期イベントのためにこれだけ多くの菓子メーカーに協力してもらうことは不可能だった」と鎌田氏は振り返る。

　今回は期間限定という形だったが、年内には常設のショップをオープン予定。キッチンを設けて作りたての菓子が食べられるようにするなど、着々と構想が進んでいる。現在10店舗あるアンテナショップ「カルビープラス」はメニューや商品が8割程度同じだが、イエスタディズ・トゥモローは今後、全店舗を異なる見え方にすることも検討中。全国展開したときに、その地域の菓子ブランドを生かす業態にするためだ。

　「常設店になれば、いろいろな展開ができる。この店をきっかけに、見慣れたお菓子の新たな価値を多くの人に伝えていきたい」（鎌田氏）

「店舗内のミニファクトリーから出てくるお菓子をキャッチしたときの、子供の笑顔が忘れられない」と語る鎌田由美子氏。エキナカの仕掛け人として知られ、2005年に「エキュート」を運営するJR東日本ステーションリテイリング社長に就任。2015年2月よりカルビーの上級執行役員を務める

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期間中は大手菓子メーカーの人気キャラクターが入れ替わりで登場し、人気を集めた。週末は商品購入者限定でチェキ撮影会を実施。写真は「キョロちゃん」（森永製菓）と、「かっぱえびくん」（カルビー）

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（文／桑原恵美子）

［日経トレンディネット　2017年3月22日付の記事を転載］

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