高齢者にも、インスタ映えする料理が人気

小竹:お話を伺っているうちに、料理も順調にできあがってきたようですね。

神永:この後、皆さんで料理を召し上がっていただき、解散となります。今日はお誕生日が近い人がいらしているので、スイーツにバースデープレートと、花束も用意しています。

小竹:喜ばれるでしょうね。ところで、お年寄りにしては結構な量を召し上がるんですね。

神永:料理をしている間に自然と食欲がわくので、皆さんたくさん召し上がってお帰りになるんです。調理中に利用者同士で会話をすることで、唾液の分泌も促進されるそうです。結果、栄養面での充実にもつながっていくと思います。

小竹:まさにいいことづくめですね。先ほど、調理が始まる前に何人かでパイづくりをしていましたね。

神永:別料金のオプションで持ち帰り用の調理もできるんです。今日は旬のイチゴを使ったナポレオンパイでしたが、これまでも柏餅や明太子、腸詰めソーセージなどをつくってもらいました。

 インスタ映えする話題のスイーツも好評でした。すぐに予約が埋まったのは、シャトーブリアン(牛肉の高級部位)を使ったビーフカツサンド。満足していただけるよう、メニュー開発には妥協しません。

(後編に続く)