スマ、オジサン…水産資源の枯渇救う謎の魚たち

マイナー魚、謎の魚と言っても、海釣りを趣味にしている人達からすれば「ああ、あれね。魚屋ではあまり見ないけど結構旨いんだよ。」といった魚種ですね。只、その多くはローカルな魚ですから全国区になった途端に枯渇してしまう可能性もありますので、きちんと生態を把握した上で利用魚種の選択をすべきです。

今まで無価値であった資源や、新たな資源の活用には是非期待をしたいところです。
流通の問題やビジネス化の困難さは理解しているつもりですが、それも含めて頑張っていただきたいところです。
一方で、現在の流通の問題にも切り込むべきだと思いました。
例えば、スーパーや牛丼屋で販売されている鰻がどれだけ廃棄されているのでしょうか・・・
鰻は専門店でしか食べない私が言っても説得力はありませんが、流通や販売に規制をかけることで乱獲が抑えられる可能性が高いと思います。
いずれにしても、そのようなバランスを取りながら、上手く資源と付き合っていく必要があると改めて思う次第です。