台風の目？KFC「ちょい飲み」対応の二毛作店

4月にリニューアルオープンした「ケンタッキーフライドチキン」高田馬場店の外観は、従来の店よりも赤くない。日中はカフェ、夜はバルの顔を持つ

　ファストフード大手の「ケンタッキーフライドチキン（KFC）」を運営する日本ケンタッキー・フライド・チキンは、4月1日、「KFC高田馬場店」をリニューアルオープンした。

　同店は、「オリジナルチキン」や「チキンフィレサンド」といった定番のメニューを揃えているのに加え、昼間はカフェ、夜はバルの顔を持つ。店舗デザインは、赤色を基調とした従来スタイルではなく、20～30代の女性をメインターゲットに、カフェダイニング風に改装した。

入口に対して、オーダーするレジカウンターが斜めに配置されている。圧迫感を感じないような作りになるよう工夫した（写真上）。
店内には、コンセントを使える席がある。大きな中央テーブルは夜にグループで利用することも想定している（中）。
天井にはチョークで書いたようなデザインが施されている。「Mr.K」として書かれているのは、日本ケンタッキー・フライド・チキンの近藤正樹社長の似顔絵だ

　提供するメニューは、朝（午前7～10時）、昼（午後10時から午後5時）、夜（午後5時以降）と時間帯によって異なる。

　昼の時間帯は、産地にこだわったコーヒーや紅茶のほか、複数種類のケーキが食べられる。

　特徴的なのは夜のメニューだ。チキンを使ったサラダプレート（780円、税込み、以下同）やポテト付きのオリジナルチキン（300円）、「まるごとトマトのタプナードソース バケット付き」（750円）など、アルコールに合うメニューを新たに開発した。

メニュー例。「チキン・コルドン・ブルーラタトゥイユ添え」（写真上、680円、税込み）は、国産のチキンを使った煮込み料理。KFCの契約農家の野菜を使った「ごちそうアンチョビキャベツ」（中、580円）は味がよく染みていて食べごたえがある。オリジナルのハイボール「カーネルハイ」は、専用のサーバーから提供される（下、460円）

　アルコールは生ビールだけでなく、「常陸野ネストビール」（600円）、「コナビール」（650円）といったクラフトビールのほか、カクテルやサワー、ワインもある。中でもサントリー酒類と開発したオリジナルのハイボール「カーネルハイ」（460円）は、ベースとなるハイボールの配合比率、独自ブレンドのスパイスなどによる工夫で、オリジナルチキンとの相性の良いアルコールを目指したという。

　想定客単価について同社は明らかにしていないが、売上高は改装前に対して25%増と予想している。

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