人気コラム「走りながら考える」のスピンオフ連載。硬軟取り混ぜ豊富な人脈を持つ著者が、夜遊びをする中で仕入れたとっておきのグルメ情報をお届けします。高級・庶民派にかかわらず、著者自らが身銭を切って食い倒した選りすぐりの店をご紹介。日経ビジネスオンライン読者の皆様のためならばと、本当は教えたくないヒミツの店も(たまに)登場します。
シリーズ
フェルディナント・ヤマグチの美味礼賛

完結
3回
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マグロで逃げない…熊本の寿司名店「仙八」
久しぶりの美味礼賛は、熊本大学の偉い先生に教えられた寿司の名店「仙八」。東京・西麻布の「真」で修行を積んだ中原貴志氏が開いた店です。「マグロで逃げない」「地元の魚にこだわり抜く」が特徴のこの店、九州男児の心意気を感じます…
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馬肉はこんなに美味しい!「Roast horse」
今回ご紹介するのは東京・広尾の完全会員制馬肉料理専門店「Roast horse」。馬肉に対する概念が根底から覆されます。悶絶…。今まで食ってた馬肉は何だったのか???
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隠れ家口コミ問題と西麻布「ボヘミアン」
今回紹介するのは、東京・西麻布の和食店「ボヘミアン」。お客に招待してもらわない入れないガチの「隠れ家」です。基本的にメニューはお任せ一本。いやぁ、うまいのなんの。あぁ、真面目に(?)生きてきて良かったです。
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小田嶋隆の「ア・ピース・オブ・警句」 ~世間に転がる意味不明
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徹底予測2021年 底打ちか奈落か
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不屈の路程
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10 Questions
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河合薫の新・社会の輪 上司と部下の力学
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ファクトフルネス思考
「データを基に世界を正しく見る習慣」を紹介した書籍『ファクトフルネス』は、日本で90万部を超えるベストセラーとな…
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大西孝弘の「遠くて近き日本と欧州」
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グルメサイトという幻
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フェルディナント・ヤマグチの走りながら考える
この度、故有りましてこの日経ビジネスオンライン上で、クルマについて皆様と一緒に考えていくナビゲーター役を仰せつか…
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ファストリ、異次元の経営
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テスラが仕掛ける電池戦争
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70歳定年 あなたを待ち受ける天国と地獄
従業員の希望に応じて70歳まで働く場を確保することを企業の努力義務として定めた、改正高齢者雇用安定法が2021年…
全8回