丸山健太郎の「現代珈琲史」

国境を越えて展開するコーヒーショップが次々に登場し、ここ30年でコーヒーの産業構造がガラリと変わった。かつては一部の愛好家が中心だったスペシャルティーコーヒーをたしなむ層が世界で拡大し、生産から流通、消費に至るまで地殻変動が続いている。身近な存在ながら、その歴史を知る人は少ないコーヒー。丸山珈琲を自ら立ち上げ、豆の調達や品評会で世界を回り続けるコーヒーの生き証人たる丸山健太郎氏が、歴史の転換点などコーヒーの現代史を語る。