ポイントは肉々しさ

さて、揚げてみよう
さて、それではいよいよ本題のから揚げに戻っていこう。
今回のポイントは「肉々しさ」である。

<材料>
鶏もも肉 300グラム(1枚)
<調味液>
にんにく 小さじ1、 しょうが 小さじ2、 しょうゆ 大さじ1、 塩 ひとつまみ、 砂糖 小さじ1/2、 日本酒 大さじ1

<衣>
片栗粉 大さじ3、 水 適宜

<揚げ油>
サラダ油 適量

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