日本酒を愛し抜いた店主がつくった“酒のビル”

　少し遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。大阪はMBS（毎日放送）のアナウンサー上泉雄一です。私は今「～オトナ度ちょい増しTV～おとな会」（水曜深夜0時59分から放送・関西ローカル）という番組の司会をしております。

　無事にこの連載も新しい年を迎えることとなりました。今年も大阪から浪花の経営者の心意気をお伝えして参ります。よろしくお付き合いお願いいたします。

　さて、新年最初の景気づけに！ あるいは大事な仕事前の勝負ランチに！ と、ご紹介させていただきたいのが大阪・中津にある鰻のお店「菱や」です。ランチタイムに「うなぎ食べよか？」なんてお誘いができると「大人になったな」という気がしませんか？

　こちらの菱や、梅田の喧騒から少し離れた場所にあって、入り口はいい雰囲気の小料理屋といった感じの店構え。引き戸を開けると、ほんのりと鰻の香りが鼻孔をくすぐります。綺麗なカウンターに加えて、奥にはテーブル個室もあります。雰囲気からもう既に美味しそうです。もちろん、筆者もめったに行くことはなく、決して普段使いしているお店ではありません（苦笑）。ホントに気合を入れたいとき、あるいは大切なお客様との会食に限られた勝負店です。

　というのも、鰻丼のお値段2380円、大阪名物「まむし」（ご飯の上に鰻が乗っているだけでなく、ご飯の中にも鰻が入っている丼）は3240円。いずれも香の物と吸い物がついての値段ですが……うむ、やはり気合の入るお値段です。

　そんななか是非食べていただきたいメニューが「だし巻丼」。え、鰻じゃないの？ と思った方、ご安心ください。まず器の蓋を開けた瞬間、黄金色に輝く大きなだし巻が目に飛び込んできます。このインパクトに圧倒されながら、厚みもたっぷりのだし巻をつついていくと……その下に鰻が敷き詰められています。

だし巻、鰻、ご飯の三層構造を楽しむことができる菱やの「だし巻丼」

　甘みが強くなく、しっかり鰻の味を引き出してくれるタレのかかった香ばしい鰻と、ふわふわの食感のだし巻、そしてご飯をバランスよく口に含みますと、最高のハーモニーが口の中で奏でられます。だし巻、鰻、ご飯の三層構造をうまく維持しながら口に運び「うんうん、ここまで良く頑張ったぞ！」と、自分に賛辞を与え、たまにはこれぐらいのご褒美があっていいのではないか？ いや、お前は本当に褒美を与えられるような働きをしたのか？ と、自問自答しつつお箸が進みます。お値段にして2160円。ぜひお客様との会食にもお使いください。そして、いつの日か、こんなお店が普段使いできるような人間になりたいと、年始にひっそりと願う筆者でありました。

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