（前回から 読む）
本連載を大幅加筆編集して生まれた単行本『希望のごはん』、刊行を記念して、料理未経験者編集Yが“希望のごはん”の試作と実食に挑戦します。今回は「枝豆のポタージュ」作り後半です。
用意した材料を耐熱容器に入れてチン！
次に登場したのは、小型のミキサー。
さきほどの耐熱容器の具材から、ローリエの葉っぱだけを取り除き、残りをすべてミキサーの容器に入れる。フタをしっかり閉めて、上下をひっくり返してミキサー本体にセットする。
編集Y：あれ？スイッチが無い！？
このミキサーは容器ごと上から押すことがスイッチになっている。両手で容器を上から押さえると、ガガガガっと粉砕が始まった！ フタ部分に粉砕用の刃がついていて、本体は動力のみという構造だ。
小型ミキサーで具材を粉砕すること約10秒。
編集Y：ん？ なんだか空回りしているような。
クリコ：材料が中で偏っているんですね。刃にうまく当たるようにいったん容器を取り外して、上下に振ってください。
ミキサーで混ぜただけで既にうまそう
セットし直して粉砕再スタート。
粒がなく滑らかな状態になったところで、ミキサーを止める。
編集Y：イイカンジ、にできたような。おお！ 枝豆のきれいな色が！
クリコ：では、次に容器の中身を裏ごししてください。
編集Y：裏ごし、と言うとどうやって…？
クリコ：目の細かいざるにミキサーの中身を少しずつ入れて、上からヘラでこすります。すると、下に置いた容器に濾された具材が落ちる仕組みです。
編集Y：ははあ。こんな感じでしょうか。少しずつ、と。
クリコ：もう少し力を入れてもいいですよ。シリコン製でやや固めのヘラが、ざるの編み目に密着して濾しやすいです。
編集Y：料理には、こういう道具にも凝る余地があるわけですね。どれどれ…うわ、おもしろーい！ おお、きれいな色～！ このままで既においしそう！
充実のレシピ、ハウツーを大幅加筆！
「この連載は仕事中に読めないのが難点。泣けてくるから。」
「お互いを思いやる優しさや、いつでも楽しさや幸せを共有するお二人の話に、会社なので毎回泣くのを堪えるのが大変でした。」
「命が輝くスーパー連載、有難うございました！」
「深い悲しみを表に出さない文章に、クリコさんの素敵なお人柄を感じました。私も主人を今まで以上に大切にします。」
「本連載は確かに最終回を迎えましたが、アキオさんクリコさんの史上最強ラブラブ物語が身を結ぶのは、まだまだこれからです！」
「食べることは生きること！胸に刻みました。」
「毎回、毎回、読むたびに涙が、ちょちょぎれました。
このばか甘カップル羨まし過ぎる。」
連載中はたくさんの暖かいコメントをありがとうございました。「日経ビジネスが…介護料理の本？」と言われつつ、応援を力に、ついに単行本になりました。書籍名は『希望のごはん』。クリコさんの「食べることは、生きること」という言葉の意味を、そのままタイトルに取りました。
もちろん、ただ連載を本にまとめただけではありません。エピソードのブラッシュアップはもちろん、33の人気メニューをフルカラーでレシピ紹介。食材の柔らかさの見立て方、万一の誤嚥や窒息の避け方など、実践でつかんだ介護食のノウハウも、担当編集者が「これじゃもう一冊作るのと同じ」と悲鳴を上げるほど満載です。
家族と食と仕事への愛情が見えてくるエッセイとして、介護食のハウツー本として、そして何よりバカップル本として、お楽しみ頂ければ幸いです。
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