かぼちゃのカルボナーラ風
カルボナーラソース(卵、生クリーム、チーズ、ベーコンで作ったパスタソース)を冷凍かぼちゃのピュレ(茹でてつぶしたもの)に混ぜれば、ベーコンの薫香が食欲をそそるクリーミーなかぼちゃのサラダに

 ところで、突然ですが、クリコさん、そもそもアキオさんとのなれそめは?

クリコ:えっ!?(と、急に頬を染めてうつむく)

なれそめは、一目惚れ。そして速攻でフラレた…

クリコ:実は……わたしの一目惚れだったんです。

 えっ!? クリコさんがアキオさんに一目惚れ? 逆じゃなくて?

クリコ:うふふ(赤面)。

 えええっ!? あのアキオさんに? 

クリコ:Yさん、同じこと二度言ってます。それ、驚き過ぎでしょう!

 いや、しかし、うーん…。

クリコ:仲間でスキーに行って、そこで初めて出会って一目見て…。でもね、どうやらわたし、初対面のアキオに向けて「スキスキ光線」を遠慮なく放出し続けていたらしく、告白もしていないのに「僕には彼女がいるから、君の気持ちには応えられない」と、スキーの帰りに電車のデッキでフラれたんです(笑)。

 それでも、その後、ご縁があって結婚することになりました。うふ♪ うふふ♪

 も、もうお腹いっぱいです。本当にごちそうさまでした。

筆者から皆様への御礼

 読者の皆さま、これまでご愛読いただきまして、大変ありがとうございました。介護ごはんについて耳を傾けていただくことがなかなか難しいと感じる日々のなかで、多くの読者の皆さまが想いを寄せてくださり、やさしいお言葉をかけていただきましたことは、とても大きな励みと支えになりました。心から深くお礼申し上げます。

 わたしが作った「アキオごはん」が、多くの方々の「おいしいね」の笑顔につながるよう、より一層努力して参ります。皆さまの今と未来がずっとおいしい毎日でありますよう、心よりお祈りしております。

保森 千枝(クリコ)