新商品の開発には「コンセプト」が重要だ

　皆さん、こんにちは。日経ビジネス編集部でオープン開発会議[カルビー]担当の白井です。暑い日が続いていますが、夏バテなどしていないですか。

　日経ビジネスRaise(レイズ)では、ユーザーの皆さんがカルビーと一緒にポテトチップの新商品開発に挑む「オープン開発会議」を実施しています。

　[Step03]では、「女性に好まれるポテトチップスを開発しよう」をテーマに、ユーザーの皆さんから新しいポテトチップスのアイデアを募集しています。ここ2週間は、①味、②その他（ネーミング、パッケージ、売り方など）の2項目でアイデアを寄せていただきました。

　どのアイデアも斬新でとても興味深いものでした。ちらっと一部をご紹介します。

　また、アイデアをもとにポテトチップスを試作してくれるユーザーもいました。okamitsuさん（フリーランス）は、自宅のベランダで栽培しているホーリーバジルを使ったポテトチップスを試作してくれました。残念ながら、「結果はいまいち。もっと工夫しなければ主役を張れそうにない」ということですが、イノベーションには試作と改善が欠かせません。なにか突破口を見いだせることを期待しています。

　皆さんからはこれまでに約60種類ものアイデアをいただきました。寄せられたアイデアを整理して、以下のように分類してみました。

「コンセプト」を決めて「正式ノミネート」へ

　たくさんのアイデアをいただき、「よし！これで選考開始！」といきたいところなのですが……。申し訳ありません。ここで、もうひと手間かけていただきたいと思います。

　それは、「コンセプト」を決めることです。

　カルビーの商品開発では、「コンセプト」が出発点になります。例えば、定番の「コンソメパンチ」のコンセプトは、「お肉のうまみと野菜の甘みの、あきないおいしさ」です。このコンセプトに加えて、「ターゲット」や、どんなシチュエーションで食べてもらいたいかという「インサイト」などを固めてから、開発に入ります。「コンセプト」はカルビーの商品開発の原点。味やパッケージ、マーケティングなどで迷ったら、いつもこのコンセプトに立ち返って判断するそうです。

　例えば、定番商品のポテトチップス「コンソメパンチ」や、「47都道府県の味ポテトチップス」シリーズで近畿エリアで期間限定で発売した「たこ焼き味」のコンセプトは、以下のようなものです。

　そこで、読者の皆さんにも、味やパッケージなどの機能面だけでなく、それを表現する「コンセプト」を【コンセプト】【ターゲット】【インサイト】の3つの要素でご提案いただきたいと思います。特に、「食べたいと思うときの消費者の『気持ち』を表現するようなコンセプト」があると、今後の開発に大いに役立つそうです。皆さんのコンセプトが、商品化を実現していく際の決め手になります。

　これまで、既に味やパッケージなどのアイデアをご提案いただいた方は、「自分の投稿に返信する形」で、「コンセプト」を追記してください。まだアイデアを出していないという方は、新たにこの3項目を味やパッケージのアイデアとともにご提案ください。

　既に応募された方も、まだの方も、コンセプト作りにご参加ください。プロジェクトはいよいよ、皆さんのアイデアを商品化に結びつけていくための本格的な段階に入っていきます。皆さんのアイデアが商品になるチャンスです。積極的なご提案をお待ちしております！

【お知らせ】カルビーポテトチップスの試食・座談会を開催します

　アイデアを出したり、コンセプトを練り上げたりするための参考にしていただくために、「カルビーポテトチップスの試食・座談会」を開催します。普段、コンビニエンスストアなどではあまり見かけないポテトチップスもご用意いたします。

　「お店に行ってみたけど見つけられなかった」という声が多かった、「しあわせバタ～」「しょうゆマヨ」「フレンチサラダ」などの準定番商品も試食していただけます。みんなで試食しながら意見を交わせば、新たなアイデアが生まれるかも！？

　試食・座談会は8月24日（金）18：30〜21：00までの間、日経BP社で開催します。仕事帰りに30分ほど、お立ち寄りください。参加希望の方は以下の募集要項をご覧の上、8月19日（日）までにご応募ください。編集部で選考のうえ、ご参加いただく方には20日（月）までにご連絡を差し上げます。

　皆さんのご応募をお待ちしております。