写真=太田 未来子

“やりたいことの1割もしていない。”(水留 浩一 スシローグローバルホールディングス社長)

名言の解説:海外も本格的に取り組むとしたら、1兆円いけると思います。今は、ほぼ日本で事業展開していますが、日本でもまだ倍ぐらいにできると思っています。10~20年のスパンで考えたら1兆円くらいは出さないといけないでしょう。

編集長インタビュー(日経ビジネス2017年4月17日号より)
※肩書きは雑誌掲載時のものです。