コーヒーのカフェインで脳が活性化！ 1日3～4杯はOK

コーヒー、緑茶など幅広い飲料や食品に含まれるカフェイン

　寝起きでぼんやりする…というときにもコーヒーを飲んでしばらくすると気分がシャキッとする。これはコーヒーに含まれるカフェインの働きによるものだ。

　「強い苦みを持つカフェインは、じつは植物が昆虫に打ち勝つための防御物質なのです。コーヒーをはじめ、お茶、ココア、コーラ飲料、滋養強壮ドリンクやエナジードリンク、さらにチョコレートにも含まれています。覚醒作用を持ち、倦怠感の抑制、片頭痛の緩和などの用途で、風邪薬などにも配合されています」と、コーヒーと健康について長年研究を行うネスレ日本 ウエルネスコミュニケーション室室長の福島洋一さんは説明する。

　さまざまな飲料に含まれるカフェインだが、コーヒーは玉露（緑茶の一種）に次いでカフェインが多く、1杯（150g）あたり約90mgと豊富に含む（下図）。

1杯あたりに含まれるカフェイン量

飲料の1杯あたりに含まれるカフェイン量（チョコレートは10gの固形）。コーヒーには紅茶や煎茶よりも多くのカフェインが含まれる。眠気防止剤（ドリンク）は製品によって120～200mgとカフェイン量が違う。（データ：日本ポリフェノール学会雑誌Vol.9,39-46, 2020）

　「日本人は、1日平均で約260mgのカフェインを摂取しており、ほとんどはコーヒーとお茶由来である、と報告されています（＊1）」（福島さん）。

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