JR西「瑞風」の再出発（中） 5万円値上げでも満席が続く理由

　「皆様、アペリティフタイムの用意が整いました。指定された車両へお越しください」

　4月14日に運行再開した瑞風。17時30分ごろにこんな車内アナウンスが入る。立ち寄り観光から戻って一息ついていた乗客が、1号車と10号車の「展望車」や5号車の「ラウンジカー」に三々五々集まってくる。

　アペリティフとはフランス語で食前酒を指し、シャンパンなどとおつまみが振る舞われる。4月から新設されたサービスだ。

シャンパンを飲みながら流れゆく夕景を楽しむアペリティフタイムが新設された

　乗客が夕景を眺めながらゆったりと過ごす裏で、サービスクルーたちは新たな作業に忙しい。部屋食の準備のため、各個室のテーブルを組み替えてテーブルクロスを掛け、食器を並べなければならない。

　そのためには乗客に一旦、個室外へ出てもらう必要があり、そのためにアペリティフタイムが設定された。そして、部屋食にしたことによるしわ寄せはこれだけにとどまらなかった。

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