老舗蔵元・新政酒造はどう変革を遂げたのか（上）
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2020.10.30更新
米ヒルトンは10月27日、2026年に東京・日本橋に「ウォルドーフ・アストリア」を開業すると発表した。日本でも長らく期待されていた、欧米資本のホテルにおける最高級ブランドだ。なぜ今、ヒルトンは「真打ち…
みんなが考えていることを覆したいという思いもあります。「木桶だと匂いがつくので、徹底的に洗って、柿渋を塗った方がいい」と言っていた業界の人が、ワインなら「この樽の香りがいい」とか言うわけです。それを聞…
この業界で新政を知らない人はまずいません。日本酒の歴史に載っていますから。その新政が、売れ線の酒を造るとは思われたくなかった。名醸造だからこそ、正しいと思ったことをすべき、それが通用しなければ潰れても…
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