デリバリー、サブスクリプション、おひとり様需要、フードテック……。移り変わる消費者のニーズに合わせ、ダイナミックな変化を続ける外食業界の動きを紹介する。人口減少で市場の飽和も見えてきた令和の時代に各社はいかにして消費者をつかむのか。「外食戦国時代」の今を描く。(写真:PIXTA)