4500億円の「デカフェ」市場を狙え　東京・日本橋に新しいコーヒー店登場

　オフィスビルが立ち並ぶ東京・日本橋エリアの一角に17日、コーヒー店「CHOOZE COFFEE（チューズコーヒー）」がオープンした。一見、コーヒー店には見えない洗練されたデザインのほか、薄い赤、青緑、青の3色に彩られたカップが目を引く。

　最大の特徴は、客自身がコーヒーに含まれるカフェインの量を選べることだ。カフェイン量がそのままの「レギュラー」、カフェインレスの「デカフェ」、その2つを混ぜ合わせた「ハーフ＆ハーフ」の3種類あり、その時々の気分や好みに応じてチョイスを変えられる。

　豆の産地は週替わりで、初週はルワンダやタイなどの豆が店頭に並んだ。コーヒーの価格はすぐに提供する「クイックカップ」のラージサイズで430円、一杯ずつその場で淹（い）れる「ハンドドリップ」はラージで620円などと、べらぼうに高いわけではない。

薄い赤（レギュラー）、青（ハーフ＆ハーフ）、青緑（デカフェ）の3種類からカフェイン量を選べる

　「おいしいデカフェ」を目指しているのも売りの一つだ。従来のデカフェコーヒーには「体には優しいけどおいしくない」というイメージが定着していたが、これにはコーヒー豆からカフェインを除去する方法が関係している。