1968年生まれ。神奈川県出身。海外放浪生活を経て、91年に長野県の軽井沢にあるペンション跡地で喫茶店を開業。焙煎（ばいせん）技術を磨き、コーヒー豆の仕入れや卸事業も手掛ける。海外に自ら足を運んで豆を買い付けており、2018年～20年日本スペシャルティコーヒー協会の会長を務める。国際品評会では審査員も務める第一人者。

◇主な著書
『最新版 珈琲完全バイブル』（ナツメ社） 2021年
『新版 THE COFFEE BOOK: 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで』（共著、誠文堂新光社） 2021年
『コーヒーの扉をひらこう』（第一企画 ） 2010年

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