2020.11.20 世界の食糧リスクが顕在化している。2050年までに世界人口は20億人増え、97億人。やがて100億人時代を迎える。地球温暖化は、大雨や乾燥に姿を変えて、農耕地や牧場を襲うだろう。今年大発生したバッタ群や中国の洪水は、食糧枯渇の未来を連想させた。では、日本は何ができるのだろうか。食の工業化では決して後れを取っていない。品種改良も進み、危機を乗り越えるテクノロジーは蓄積されつつある。日本経済を支えた自動車や電機といった主要産業の今後は不透明だ。一方、食糧を産業としてとらえると、人口増とともに確実に需要が増える。食糧への対応は、工業品の輸出が衰えて元気を失った日本企業の力を、「貢献」という形で世界に示すきっかけになるかもしれない。

2020.11.20 国連が食糧不足を解消するよう訴えても、切迫感が湧かないかもしれない。しかし今年は過去の警鐘とは何かが違う。バッタ群の襲来、豚熱、大洪水──。新型コロナに襲われる中で生じる異変に、人々は食糧への不安を感じ始めている。

2020.11.20 世界人口が100億人近くとなる30年後、我々は食を満喫できるだろうか。大地や海の恵みは有限で、持続可能な農業や水産業が欠かせなくなる。場所を選ばず食料を生産する新技術の動向が、食の将来を占う。

2020.11.20 世界の食糧生産は順調に増え、需給はバランスしていくようにもみえる。だが飢餓は解消せず、人口が増える地域が異常気象となるリスクも大きい。我々が、まず克服しなければならない危機の正体を探る。

2020.11.20 国連が指摘している通り、世界の食糧配分は偏っている。だがそもそも、食糧は重量がかさみ、保存にも限りがあるなど取り扱いが難しい。豊かな食環境を広げるには、需給を結び付け、適切に行き渡らせる工夫が要る。

2020.11.12 人口は2050年に90億人に達すると予測されている。そのとき、私たちは人間らしい食を満喫することができるのだろうか。大地や海の恵みは有限だ。食料を適切に行き渡らせることができないなら、持続可能な農業や牧畜、水産の取り組みを前に進めるしかない。場所を選ばず食物をつくり、地産地消に持ち込めるかが人類を救う。

2020.11.11 限りある世界の食糧を適正に配置し、豊かな食環境を広げていくには、需要者と供給者をうまく結びつけたうえで、適切に行き渡らせる工夫が要る。需要の未来予測や鮮度を保つコンテナなど、食料供給網を支える新しい技術が日本で生まれている。

2020.11.10 「飲食物の浪費は衝撃的で心が痛む」。8月中旬、中国の共産党機関紙「人民日報」は連日、習近平国家主席の言葉を大々的に伝えた。今すぐ中国の食卓に危機が訪れるわけではないが、14億人の胃袋をいずれ支えられなくなる事態を指導部は憂慮している。

2020.11.09 新型コロナウイルスが猛威を振るう一方、大発生するバッタの被害や中国での大洪水と、2020年は食糧生産を脅かす事態が世界中で次々に発生している。

2020.10.28 食卓でおなじみの三島食品の「青のり」。販売から約50年の伝統ある商品が今変化を遂げている。濃い青色だったパッケージは緑色主体に変わり、商品名も平仮名で「あおのり」に。背景にはアオノリを扱うリーディングカンパニーとしての強いこだわりがあった。