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松屋フーズホールディングスは3月12日、ステーキ専門店「ステーキ屋松」を開業した。牛角創業者の西山知義氏が昨夏立ち上げた、“1人焼肉”店「焼肉ライク」も出店を加速している。本格的な肉料理を1人でも手軽に食べられる肉のファストフードが人気の理由とは。

「ステーキ屋松」(東京・武蔵野)には開店直後から行列ができる

 牛丼大手の松屋フーズHDが3月12日、ステーキ専門店「ステーキ屋松」を東京都武蔵野市にオープンした。開店直後から店頭に30人近い行列ができ、「肉の在庫が底を突くトラブルに見舞われた」(同社)という。今も行列ができる時間帯が長く、売り上げは「当初見込みより5割多い」水準で推移している。