“即席麺の父”で創業者である故・安藤百福氏の次男。慶応義塾大学卒業後、米国留学などを経て入社。「日清焼そばU.F.O.」「日清のどん兵衛」などといったヒット商品の開発を手掛ける。国連世界食糧計画(WFP)協会会長でもある日本食品業界のリーダーが、人類最大の課題、超未来の食を語る。