揺らぐ成功モデル

加盟店から見れば成長は鈍化している
●店舗あたり売上高の推移

(写真=的野 弘路)
注:各社に聞き取りしたチェーン全店売上高を店舗数で割って計算。チェーンによって売上高の定義が異なるため、1997年度を1.0として指数化した
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