原書のタイトルを直訳すると「過去を抜栓する」。酒と人類の壮大な物語を描いた本だから、いかにも香り立つようでおしゃれだ。翻訳タイトルは『酒の起源』。もちろん『種の起源』のオマージュだ。こちらも素敵。

BOOK 話題の本、注目の本
「食」から人類の歩みを知る
THIS WEEK'S THEME 人類と食の歴史
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