西洋料理で使われる高級食材で、世界三大珍味の一つにも数えられているキャビアが、日本でも生産されているのをご存じだろうか。キャビアはチョウザメの卵を塩漬けして作られる。

この記事は会員登録で続きをご覧いただけます

残り961文字 / 全文文字

日経ビジネス電子版有料会員なら

人気コラム、特集…すべての記事が読み放題

ウェビナー日経ビジネスLIVEにも参加し放題

バックナンバー11年分が読み放題