歓送迎会シーズン真っ只中の3月に食中毒事故が発生したダイヤモンドダイニング。4年前にも食中毒事件を起こし衛生管理を徹底していたはずだった。樋口康弘取締役は「責任をもって衛生管理をしてきただけに残念」と悔しさをにじませる。

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日経ビジネス2016年5月9日号 68～69ページより目次

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