顧客のニーズが多様化する中、35年連続ナンバーワンの評価を誇る。アクセスの悪さという不利も抱え、顧客をどう満足させ続けているのか。加賀屋を全国に知らしめた3代目が、その秘密を3回にわたって語る。

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日経ビジネス2015年6月1日号 74~77ページより目次