ここ数カ月の間で、スーパーやコンビニエンスストアの陳列棚が大きく変わりそうだ。背景にあるのは、4月から始まる新たな食品表示制度。「特定保健用食品(トクホ)」、「栄養機能食品」の2つに続き、新たに「機能性表示食品」が加わるのだ。