コンビニコーヒーや健康効果などで、ここ数年コーヒーが注目を集めている。どこでも手軽においしいコーヒーが飲めるようになる一方で、豆の産地や焙煎などにこだわったコーヒーを出す店も広がりを見せている。その代表格が「サードウエーブコーヒー」という新しい潮流だ。

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日経ビジネス2014年12月15日号 114～115ページより目次

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