孟子に由来するという格言「男子厨房に入らず」が死語になりつつある昨今。料理ができれば家族や仲間に振る舞えるし、外食にも別の楽しみが加わる。「厨房男子」ジャーナリストに、料理の魅力と簡単に作れる麺料理を聞いた。