フランス西部のシャラント県に位置するコニャック市。その名の通り、この地方で産出されるブランデーのみが「コニャック」と名乗ることを許される。旧市街の細い迷路のような道を抜けると、その店はあった。「LE CHAI(ル シェ)」は地元の食通にも高く評価されるレストラン。