文字通りゼロから始めて、ラーメン店「日高屋」を中心にした店舗数は300店、売上高は約300億円に達しました。1999年9月にはジャスダックに株式公開もできました。でも、どうしてここまで来られたのか。振り返ってみると、いつも「学ぶ」心を忘れなかったおかげのように感じます。

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日経ビジネス2013年12月16日号 142ページより目次

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