7年後の東京五輪は、後世の日本人に「炊き合わせ」や「肉じゃが」を、世界に知らしめた大会として語り草になるかもしれない。今年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）は和食を無形文化遺産に登録する見通し。

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日経ビジネス2013年11月25日号 35～37ページより

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