「2050年でも、本当にうまいラーメンを出す店は必ず人間が作っているよ」。福岡市に本店を置くラーメンチェーン「博多一風堂」を運営する力の源カンパニーの河原成美CEO(最高経営責任者)はこう話す。

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日経ビジネス2013年8月12・19日号 32~33ページより

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