世界各地での日本食レストランの増加は、日本企業にとってもチャンスだ。簡単に日本食を提供できるノウハウが、とりわけ脚光を浴びている。厨房機器、食材、物流、教育など様々な分野で、企業は攻勢に出ている。

商機に沸く日本企業
躍進支える“黒子”たち
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