寿司、ラーメン、しゃぶしゃぶ…。世界各地で、日本食の「大衆化」が急速に進んでいる。“非日系”の大型チェーンが、現地の味覚に合わせたメニューで若者を引きつける。ロンドン、バンコク、ニューヨークで、過熱する日本食ブームの最前線を追った。