ネスレとキーコーヒーが喫茶店の新業態開発に注力し始めた。空きスペースなどを活用した超小型店で新規参入を促進。大手チェーンやファストフードなどに“小回り”で対抗する。

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日経ビジネス2013年6月17日号 22ページより目次

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