2013年6月3日号
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特集 流通新勢力
日常の中に築いた「夢の国」
人の背丈を優に超えるキリンのオブジェがそびえ、壁や天井には野鳥の模型が並び、金運を招くという真っ赤な巨大いすが鎮座する――。
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特集 流通新勢力
「未完成」こそ魅力
店ごとに全く異なり、日々変化する売り場。朝、昼、夜で陳列品が異なる棚――。死に筋を含め、圧倒的な品揃えで競合店との違いを打ち出し、それらを日々入れ替える。変わり続ける「未完成」の売り場や品揃え、その特徴を生かした接客が顧客を魅了する。
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特集 流通新勢力
死に筋を「お宝」に変える
「泡盛カレータコライス仕立て」「越前甘えびカレー」「マグロカレー」――。
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特集 流通新勢力
お客様は“平等”にあらず
「私たちは、本当に大事にしたい顧客を大事にしてきたのだろうか」広島県でシェアトップ、地元住民に強く支持される地場スーパー「フレスタ」を率いる宗兼邦生社長は今、接客についてそう自問している。
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特集 流通新勢力
執念で拓く「新市場」
「驚き」や「感動」なしに消費者の心は動かせないと、多くの企業は当然気づいている。問われるのは、従来の常識に反する業態革新モデルを構築する際の覚悟と徹底度だ。関係者や顧客を巻き込み、共感の輪を広げることが、新たな価値の創造につながる。
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特集 流通新勢力
「高速回転」の業態革新で急成長
業態革新には、何も大がかりな仕組みの転換が必要だとは限らない。スピードという一点に焦点を当て、急成長している外食とアパレルの2社がある。
