アニメ「機動戦士ガンダム」のメカをかたどった「ザクとうふ」が大ヒットした相模屋食料。同社は実は、日本最大の豆腐メーカー。ガンダム関連商品を足がかりに全国展開を狙う。成長が止まった国内市場で急成長を成し遂げた背景を探る。

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日経ビジネス2012年12月10日号 110~113ページより目次