近畿大学が世界に先駆けて開発したクロマグロの完全養殖技術。その拡大に不可欠なのは、稚魚を幼魚まで育成する中間養殖の担い手だ。手を挙げたのは商社の経理マン。ズブの素人がマグロ資源の維持に挑む。