人が食べるのは、そこに食べ物があるからだ。そしてそれは生きるために欠かせない作業でもある。ダイエットとは、人間の本能に対する挑戦に近い。つまり、忘年会や新年会で食べ、飲むのは人間、特に男の本能である。

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日経ビジネス2011年12月19日号 104ページより目次