酒屋チェーンにおいて、店舗回りは大切な仕事の1つです。夕方4時には本社を出て、深夜まで1日平均7店舗を訪れます。モンテローザは全店が直営で、フランチャイズはありません。「全品270円」といった激安居酒屋が増えています。負けないように、従業員の士気と結束を高めるためにも、店舗回りは欠かせません。

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日経ビジネス2011年10月10日号 56ページより目次