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外食ウオーズ
「補償なき時短要請には応じない」、大手居酒屋チェーン社長の憤り
再び発令された緊急事態宣言で外食業界は時短営業の要請を受けた。ただ、東京都では要請に応じた店舗に支払われる協力金の対象から大手が外れた。そのため要請に応じない大手チェーンも現れている。東京都でほとんどの店舗が通常営業を続ける一家ダイニングプロジェクトの武長太郎社長に、営業継続の真意を聞いた。
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